Сертификация Халяль.

Что такое Халяль?

Во многих мусульманских странах запрещены некоторые виды продуктов. Также они должны быть приготовлены особым способом. Термин «Халяль» переводится с арабского языка, как «дозволенное, разрешенное». То, что запрещено употреблять Кораном или другими священными писаниями, называют «Харам». Кстати, термин «Халяль» относится не только к продуктам питания, но и услугам, другим товарам. халяльные товары, продукты должны быть созданы (приготовлены) по определенной технологии, не нарушающей каноны священного писания.

Зачем нужна сертификация Халяль?

Если в мире около двух миллиардов мусульман. В Российской Федерации также проживает около 17 миллионов мусульман. При этом тенденция в России идет к увеличению мусульман, независимо от географической привязки, национальности или региона. Присмотритесь к стандарту Халяль, если вы не хотите упускать значительную часть потребителей.

Сертификат «Халяль» – официальный документ, подтверждающий богоугодность продукта. Составляющие части, технология получения продукции, соответствуют требуемым нормам и правилам данного стандарта.

Не разрешается стандартные товары маркировать термином «Халяль». Чтобы подтвердить продукцию на халяльность, нужно пройти специальную процедуру.
Основные требования

Запрещена к продаже мясная продукция с содержанием добавок, полученных из запрещенных ингредиентов за исключением наполнителей с индексным показателем Е.

К Халяль относится мясо животных, забитых согласно Правилам, товары растительного происхождения, рыбные продукты, морепродукты, молоко и молочная продукция.

Персонал должен быть чистоплотным, строго выполнять все предписания, без нарушений технологии производства.

Мясное направление

Наибольшую нишу занимает именно мясная продукция. Если при производстве мяса и полуфабрикатов использовались запретные компоненты, то такая продукция запрещается к употреблению («Харам»).

Запрещается убивать животное током, успокаивать с помощью пистолета для забоя.

Под «харам» (запрет) попадает мясо:

• Под группу «мертвечина» — животные, умершие до момента забоя. Запрещена переработка животных умерших, от заболеваний, от старости, умерщвленных любыми методами, кроме забоя по правилам «Халяль»;
• Кровь, вытекшая с забитого животного.
• нечистые животные, хищные звери и птицы.
• переработка половых органов, субпродуктов, подпорченных продуктов мясного и рыбного направления;
• продукция неправильно забитых разрешенных животных.

Также под запрет попадают продукты, которые соприкоснулись с запретными компонентами и нечистотами.

Основные требования к халяльной продукции:

• Забить животное имеет право только мусульмане, от 18 лет и старше;
• Во время забоя животного мусульманин должен произнести «Бисмиллях, Аллаху Акбар» вслух;
• Забивается только здоровое травоядное животное;
• запрещается точить нож при животном, подлежащему забою;
• запрещается забой животного при других животных;
• горло перерезается хорошо заточенным ножом с одним или несколькими движениями. В идеале должно быть одно движение;
• все действия проводятся с животным, когда закончилось сокращение мышц;
• с убитого животного должна полностью истечь кровь.

Как оформить сертификат Халяль?

Воспользуйтесь услугами портала разрешительной документации Qual-doc.com, где вы получите предложения от лучших исполнителей. При оформлении заявки желательно прикрепить файлы содержащие код ТН ВЭД, подробное описание продукции, паспорт/ТУ/руководство и фото этикеток.